OBELISCO IPAD Come si diventa pasticcere? Purtroppo in Italia non esiste, se non in pochi sporadici casi, una struttura peculiarmente organizzata per la formazione di professionisti del dolce, come accade invece in Francia, Svizzera o Germania. L’unico percorso attuabile oggi è quello delineato dagli istituti alberghieri o da quelli di formazione professionale, sperando di avere la fortuna di …